| 模块分类 | 核心课程 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 运营实务 | 餐饮服务管理/食品生产操作 | 流程优化/品控管理 |
| 管理进阶 | 收益管理/房务管理 | 数据分析/成本控制 |
| 战略发展 | 市场营销/人力资源管理 | 品牌建设/团队管理 |
在餐饮服务管理模块中，学员通过模拟酒店餐厅的完整服务动线，从菜单设计到客户服务全流程实操，重点训练突发状况应对能力。食品生产操作课程采用瑞士精密制造理念，要求学员掌握±1℃的温度控制精度和±2克的原料配比标准。
行政管家实训环节设置20种典型客房场景，包括VIP接待、紧急维修处理等特殊情况模拟。收益管理模块引入STR全球酒店数据库，学员需在真实市场数据基础上完成定价策略推演。
人力资源管理课程采用360度评估体系，学员需完成招聘模拟、绩效考核方案设计等八大实训任务。领导力发展模块特别设置危机管理沙盘推演，模拟酒店突发事件的决策指挥流程。
语言课程采用CEFR标准分级教学，配套开发酒店场景专用语料库，包含前台接待、投诉处理等200+高频对话模板。跨文化交流课程重点解析六大文化维度理论在酒店服务中的应用。
6个月行业实习包含三个阶段评估：岗位适应期（1-2月）、技能提升期（3-4月）、管理见习期（5-6月）。学院指导中心提供职业定位测评、简历优化等12项服务。
