• 威利旺卡学校的师资力量雄厚,拥有100余名全职教师,包括专业的授课老师
  • 研发老师、外教和开店营销讲师等,他们平均教龄在10年左右,具有丰富的实战经验和教学经验‌
  • 威利旺卡烘焙培训学校还提供免费的创业指导服务,帮助学员从零开始创业开店

400-688-0112

上海奶油裱花培训综合班

上海奶油裱花培训综合班

授课机构: 上海威利旺卡蛋糕西点烘焙培训

上课地点: 黄浦校区

成交/评价:

联系电话: 400-688-0112

上海奶油裱花培训综合班课程详情

奶油裱花艺术精修课程

在烘焙消费升级的行业背景下,掌握专业裱花技术成为私房烘焙从业者的核心技能。本课程深度解析奶油性状控制原理,通过六大教学模块构建完整的裱花知识体系。

教学体系构成

模块名称 技术要点 实操项目
基础塑形 奶油打发五步法/抹胚角度控制 直角胚/圆弧胚制作
色彩管理 食用色素配比公式/渐变色控制 莫兰迪色系调色
立体造型 支撑结构设计/裱花嘴应用图谱 3D动物造型制作

特色教学场景

课程采用三阶段进阶模式:

  • 基础巩固期:掌握21种基础花边、6种抹胚手法的标准操作流程
  • 创意开发期:通过12个主题案例学习场景化造型设计
  • 商业应用期:完成8款市场流行款式的完整复刻

技术升级亮点

课程包含三大创新教学维度:

  • 奶油稳定性控制六要素(温度/湿度/搅打速度等)
  • 立体造型支撑结构设计原理
  • 快速出单的预组装解决方案

学员成长路径

教学团队根据学员基础制定个性化培养方案:

  • 技术型学员:深化造型设计能力,掌握高端定制工艺
  • 创业型学员:附加产品定价策略与营销技巧培训
  • 兴趣型学员:侧重家庭烘焙场景的应用教学