上海爆款翻糖蛋糕装饰培训班

精致甜品制作全攻略

在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作正成为市场新宠。上海威利旺卡烘焙学院推出的特色培训课程，系统教授从基础糖皮处理到复杂装饰造型的全套工艺，特别设置三大教学模块满足不同学员需求。

课程技术模块解析

在裱花工艺单元，学员将系统学习奶油霜调制、韩式花卉裱制、浮雕造型等关键技术。通过超过200小时的实操训练，掌握当下流行的自然系花篮蛋糕、复古裱花蛋糕等制作方法。

法式西点模块着重教授慕斯体制作、巧克力调温、镜面淋酱等专业技法。学员可亲手制作歌剧院蛋糕、闪电泡芙等经典法点，并学习时下热门的仿真水果慕斯制作工艺。

教学特色说明

• ▸ 实时市场追踪：每月更新教学案例库，引入社交平台热门产品
• ▸ 设备实操规范：专业级烤箱、喷砂机等设备人均配备
• ▸ 作品拍摄指导：特别设置产品摄影课程提升作品展示效果

学员成长路径

课程设置阶梯式教学体系，从糖皮基础处理到复杂场景搭建分阶段突破。结业阶段要求独立完成三层婚礼蛋糕制作，包含糖花装饰、翻糖人偶制作等综合应用。

定期举办的创意设计比赛激发学员创新思维，优秀作品将获得商业转化指导。往期学员设计的圣诞主题糖霜饼干礼盒，已成为多家烘焙坊的节日爆款产品。