烘焙产业近年呈现持续增长态势，数据显示行业年均复合增长率保持在12%以上。消费升级带动产品多元化需求，从传统糕点向法式甜点、健康欧包等细分领域延伸。
课程模块涵盖七大技术体系，包括传统糕点制作、法式甜品工艺、健康烘焙研发等。采用阶段式教学模式，每80课时设置阶段性技术考核。
| 设备类型 | 配置标准 | 使用频率 |
|---|---|---|
| 智能烤箱 | 人均0.8台 | 每日实操 |
| 专业打蛋器 | 人均1.2台 | 每课时使用 |
学员毕业后可从事烘焙师、甜品研发等岗位，3-5年可晋升为技术主管。优秀学员有机会参与国际烘焙赛事，获取行业认证。
采用三阶段教学法：基础技法训练占课程30%，创意研发模块占45%，商业应用占25%。每模块设置作品展示环节，邀请行业专家现场点评。
教学团队由从业十年以上的烘焙师组成，其中35%具备国际赛事评审资格。定期举办大师工作坊，邀请米其林星级厨师开展专题培训。
