| 理论教学单元 | 涵盖茶史演变、加工工艺、品质鉴定等七大知识体系 |
| 实践操作单元 | 包含绿茶、红茶、花茶等四大茶类审评实训 |
课程采用三阶递进式教学法，阶段侧重茶叶物质基础认知，包括茶树品种鉴别与加工原理解析。第二阶段深入茶汤品鉴技术，培养学员对滋味、香气、汤色的专业感知力。
整套培训共计48教学小时，采用分段式排课方案。理论课程集中在周末时段，实践模块可根据学员需求灵活预约。每月固定考试日期前设置模拟考评环节。
实行五维考核机制：日常实操（30%）、理论知识测试（25%）、盲评考核（25%）、仓储管理实操（15%）、综合答辩（5%）。考核达标学员可获得行业认证证书。
针对零基础学员设置预科辅导模块，重点强化茶叶分类认知和基础冲泡技能。课程中包含三次阶段性能力评估，教师团队根据评估结果动态调整教学方案。
