- 上海味尚国际烘焙学院专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广
- 小班授课，量身打造，，不限时间
- 理论指导和操作实践相结合教学，学员亲自操作，全年随到随学，
400-688-0112
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现代烘焙市场对艺术裱花技能的需求持续增长，本课程聚焦三大核心模块：自然花卉造型、立体浮雕工艺、商业蛋糕设计。通过理论解析与实操结合的教学模式，学员将在15个教学单元中系统掌握从基础到进阶的裱花工艺。
| 技术类别 | 重点内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 豆沙裱花工艺 | 20+花卉造型技法 | 6课时 |
| 浮雕手绘技术 | 立体构图与上色技法 | 3课时 |
| 商业应用模块 | 产品定价与配送方案 | 2课时 |
前6课时重点掌握裱花工具使用规范，学习五瓣花、玫瑰花等基础花型制作，完成首款纸杯蛋糕作品。此阶段包含2次实操考核，确保学员技法达标。
中期5课时深入研习牡丹、芍药等复杂花型，掌握双色奶油霜调配技巧，完成异形蛋糕胚制作。此阶段特别加入商业案例解析课程。
后期4课时聚焦毕业作品设计，包含浮雕手绘技法应用、多肉植物组合造型等创新内容。结业作品将作为技术认证的重要依据。
课程采用双师指导制，每位学员配备专属辅导教师。教学材料包含进口食用色素套装及专业裱花工具包，实践环节使用真实订单案例进行模拟训练。定期举办学员作品展评活动，优秀作品可获得商业转化指导。
