翻糖蛋糕精修课程

在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作技术已成为行业标杆。本课程针对市场需求设计，重点培养学员在高端甜品定制领域的核心竞争力。通过系统化的教学体系，学员将掌握从基础造型到商业应用的全套技能。

核心教学模块解析

教学特色解析

• ◆ 采用分阶段考核制度，确保每个技术模块完全掌握
• ◆ 提供真实商业案例模拟，包括婚礼蛋糕定制全流程
• ◆ 配备专业级操作设备，还原行业真实工作环境

课程技术要点

课程涵盖糖霜处理七大技法，重点突破翻糖保存技术难点。通过专项训练掌握不同气候条件下的糖皮处理方案，学习如何延长作品展示周期。在商业应用模块，着重解析甜品台成本控制方案，传授快速组装的实用技巧。

特色教学内容

• 立体造型支撑结构设计
• 食用色素精准配比方案
• 异形胚体裁剪技术
• 快速包面手法演示

教学支持体系

课程进阶路径

1. 阶段一： 基础造型技法（平面压花/糖皮包覆）
2. 阶段二： 立体造型设计（花卉/卡通/人偶）
3. 阶段三： 商业应用实践（甜品台/主题蛋糕）