- 上海味尚国际烘焙学院专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广
- 小班授课，量身打造，，不限时间
- 理论指导和操作实践相结合教学，学员亲自操作，全年随到随学，
400-688-0112
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| 教学特色 | 课程亮点 | 技术保障 |
|---|---|---|
| 全流程实操 | 20课时渐进教学 | 原料处理标准化 |
| 设备操作实训 | 7种核心胚底制作 | 成品合格率98% |
课程从烘焙设备认知开始，系统教授温度控制、原料配比等基础技能。第二模块重点突破戚风蛋糕胚、达克瓦兹底等7种经典法式胚底制作，通过标准化配方确保出品稳定性。
分层慕斯结构解析模块包含椰香慕斯体制作、水果库利夹心调配等关键技术，学员将掌握蓝莓诱惑、草莓奶慕斯等8款网红产品的完整工艺流程。
调温巧克力专题涵盖松露巧克力制作、酒心巧克力灌装等技术要点，同时教授双色喷砂、豹纹镜面等装饰技法，提升产品商业价值。
阶段（1-6课时）夯实基础：
重点掌握原料储存规范、设备安全操作、基础胚底制作三大核心能力，完成闪电泡芙、熔岩蛋糕等入门作品。
第二阶段（7-14课时）技术深化：
进阶学习慕斯结构设计、夹心调配、挞派成型等专业技术，独立完成蓝莓诱惑、蒙布朗栗子挞等中级产品。
第三阶段（15-20课时）商业应用：
掌握喷砂装饰、镜面处理、造型搭配等提升技巧，学习产品成本核算与包装设计，完成毕业作品展台布置。
