- 上海味尚国际烘焙学院专业从事西点培训以及奶茶培训及研发推广
- 小班授课，量身打造，，不限时间
- 理论指导和操作实践相结合教学，学员亲自操作，全年随到随学，
400-688-0112
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上海味尚国际烘焙学院打造的西点烘焙课程，针对现代烘焙市场需求设计教学体系。课程内容覆盖从基础原料认知到高级甜点创作的全流程技术，特别强化创意造型甜点的研发能力培养。
| 教学模块 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 工具原料解析 | 糖粉应用/花嘴选择/烤箱控制 |
| 伴手礼制作 | 经典饼干系列 | 蔓越莓/罗马盾牌/曲奇制作 |
| 蛋糕胚底 | 戚风蛋糕进阶 | 多口味配方/海绵胚制作 |
课程设置八大特色教学单元，重点强化市场热销产品的制作技艺。在首尔切块蛋糕模块中，学员将系统掌握六种流行口味配方，包括白桃乌龙、杨枝甘露等网红产品的标准化制作流程。
采用三阶段渐进式教学法：
1. 基础理论可视化教学
2. 教师示范+学员实操
3. 独立创作考核
每个教学环节设置量化考核标准，确保技术掌握程度可追溯。
课程特别设置技术延伸模块，包含马卡龙湿度控制、千层蛋糕摊皮技巧等进阶内容。学员可掌握蛋糕卷的六种制作工艺，包括经典巧克力卷、旋风双色卷等特色产品的标准化生产流程。
