本专业聚焦中西餐烹饪核心技能与酒店管理知识体系，通过20个月密集实训培养具备独立开店能力的复合型人才。课程设置涵盖八大菜系经典教学、法式西餐实务操作及现代烘焙技术，配合酒店后厨全真模拟训练，毕业生平均起薪达3000元以上。
本专业通过20个月系统实训，培养精通中西餐制作、烘焙技艺及酒店管理的复合型人才。课程包含八大菜系经典菜肴、法式西餐、韩式裱花等实训内容，配套酒店后厨模拟实战，毕业生可胜任星级酒店厨师长岗位。
本文详细解析两年制中西烹饪酒店管理高中班的课程体系，包含中西餐烹饪技艺、烘焙专项训练及酒店管理实务三大模块，采用小班化教学模式，毕业生可胜任星级酒店后厨核心岗位。
专业培养五星级酒店烹饪人才的中西式厨艺课程，包含八大菜系制作、西餐烹饪实务、宴席开发等实训内容，结业颁发国家职业资格证书，定向输送五星级酒店。