学期设置：8周弹性学制 | 教学模式：预约制小班授课
| 教学规模 | 5人成班制 |
| 授课方式 | 理论+实操结合 |
| 复训机制 | 免费重复学习 |
课程着重培养学员对食材特性的认知与运用能力，通过系统化教学掌握刀工处理、火候调控、调味配比等烹饪核心技艺。从基础食材处理到宴席菜单设计，覆盖家庭厨房常见需求。
课程设置三个教学梯度：基础技能训练阶段着重刀工与火候掌握；经典菜品复现阶段侧重调味技巧；创意菜研发阶段培养举一反三能力。每阶段设置实操考核，确保学习效果。
采用"示范-练习-品鉴-改进"四步教学循环，每道菜品学习均包含食材挑选标准、预处理技巧、烹饪工序分解、装盘艺术等完整流程指导。
课程结束后学员可独立完成20道以上家常菜制作，掌握5种以上经典烹饪技法，具备根据时令食材设计家庭菜单的能力。建立标准化学习档案，记录个人技能成长轨迹。
