现代家庭厨房不仅是烹饪场所，更是生活品质的重要体现。本课程特别设计阶梯式教学体系，从基础刀工到复杂菜式制作，逐步培养学员独立完成家庭宴席的能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 技能目标 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 食材处理/火候掌握/调味原理 | 掌握厨房安全操作规范 |
| 进阶篇 | 菜系特色/营养搭配/摆盘技巧 | 独立设计家庭周菜单 |
| 高阶篇 | 宴席设计/创新菜品研发 | 完成八菜一汤家宴制作 |
课程涵盖200+道实操菜品，重点解析食材的多元应用技巧。例如整鱼三吃的分解教学，既包含传统红烧技法，又延伸椒盐鱼骨和鱼汤熬制等创新吃法。
采用"讲解-示范-实操-复盘"四步教学法，每道菜品配备标准操作流程图
传授超市采购技巧及食材保鲜方法，减少厨房浪费
| 类别 | 代表菜品 |
|---|---|
| 凉菜系列 | 夫妻肺片/口水鸡/凉拌三丝/皮蛋豆腐 |
| 热菜系列 | 东坡肉/水煮牛肉/干锅茶树菇/清蒸鲈鱼 |
| 汤品系列 | 佛跳墙/罗宋汤/山药排骨汤/西湖牛肉羹 |
| 创新菜式 | 芒果虾球/芝士焗红薯/黑椒牛肉粒 |
