• 原料特性与采购标准
• 营养配比与口味调试
• 设备选型与动线规划
• 面团发酵状态识别
• 馅料调制关键工序
• 成品定型标准示范
• 不同温湿度环境操作
• 出品稳定性强化训练
• 应急问题处理演练
| 品类 | 核心技术点 | 延伸产品 |
|---|---|---|
| 鲜肉大包 | 肉馅持水技术 | 灌汤包系列 |
| 蔬菜包 | 蔬菜脱水工艺 | 素三鲜蒸饺 |
| 豆沙包 | 豆沙炒制火候 | 流沙包系列 |
选址评估模型：人流量测算工具与租金合理性分析
产品定价策略：区域竞品分析与毛利控制方案
营销支持方案：开业促销模板与会员管理体系
品控管理手册：标准化操作流程(SOP)文档
