| 教学模块 | 特色服务 | 保障措施 |
|---|---|---|
| 汤底熬制技术 | 现场试吃考察 | 书面 |
| 秘制红油配方 | 分期付款方案 | 无限次复训 |
原料采购标准解析包含牛肉部位甄选要诀与香料配比原理，同步传授成本核算方法与库存管理技巧。
实操环节采用手把手教学方式，重点演示骨汤熬制火候控制与红油炼制温度曲线，实时纠正操作细节。
学员需独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，教师根据标准化评分体系进行结业认证。
配置标准化实训厨房，人均操作面积达2.5㎡，配备专业熬汤设备与测温仪器。
建立三级质量监督机制，包含学员评价、督导抽查、总部回访等质量控制节点。
