| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
| 食材预处理 | 选材标准/保鲜技巧/刀工训练 | 35%课时 |
| 烹饪工艺 | 火候掌控/调味配方/装盘设计 | 45%课时 |
| 运营管理 | 成本核算/菜单设计/客群分析 | 20%课时 |
实训课程采用三阶段渐进教学法，从原料采购到菜品出餐形成完整闭环。特别设置店铺模拟运营环节，学员需独立完成从备料到出餐的全流程操作。
课程实施双向考核机制，每周进行阶段性技能测试。理论考核侧重食材知识、成本计算等专业知识，实操考核要求学员在规定时间内完成指定菜品的标准化制作。
| 服务项目 | 具体内容 | 服务周期 |
| 选址评估 | 商圈分析/客流量测算/租金评估 | 开业前30天 |
| 供应链对接 | 食材供应商名录/设备采购渠道 | 长期有效 |
结业学员可获赠《快餐店标准化操作手册》，包含产品标准卡、卫生管理流程等实用文档，有效降低新店试错成本。
课程设置突出三大特色模块：现场还原教学、应急状况处理、产品迭代训练。其中应急模块涵盖设备故障处理、突发客诉应对等实战场景模拟。
