• 是国内餐饮教育领导品牌
  • 多次被誉为上海市职业培训定点单位
  • 更有国际认证课程为学员提供出国深造的机会

400-688-0112

传统调酒基础班

传统调酒基础班

授课机构: 上海彩虹国际学校

上课地点: 浦东校区

成交/评价:

联系电话: 400-688-0112

传统调酒基础班课程详情

职业调酒师成长体系

在酒水服务行业蓬勃发展的当下,传统调酒基础班构建了完整的技能成长路径。课程采用五日连续授课模式,每日8小时沉浸式训练,涵盖从酒水基础知识到高阶调酒技法的全维度教学内容。

教学模块 核心内容
酒水知识体系 六大基酒特性分析/葡萄酒服务规范/精酿啤酒品鉴
器具运用 波士顿摇酒壶操作/量酒器精准使用/专业冰锥技法
配方实践 古典鸡尾酒10款/现代流行配方10款/创意特调研发

国际认证教学体系

课程对接美国ACIC认证标准,实操考核包含三大核心维度:酒水知识笔试(占比40%)、现场调制考核(占比45%)、服务英语测试(占比15%)。通过考核者可获得国际通行的中级调酒师资格证书。

  • 调制精度考核:30秒内完成指定鸡尾酒
  • 创意呈现:自主研发两款季节特饮
  • 应急处理:突发客诉应对模拟

附加价值提升方案

课程注册学员可任选四项附加饮品课程,提升职业竞争力的多维技能组合。附加课程采用工作坊形式教学,每项课程包含3小时实操训练。

茶饮专项

港式奶茶/水果茶/奶盖茶制作工艺

冰品工坊

意式冰淇淋/日式刨冰/圣代装饰技法

职业发展支持

结业学员可获取三项支持服务:全球酒吧岗位推荐系统、每月行业技术更新资料包、终身制技术咨询服务。合作企业包含五星级酒店酒吧、知名连锁餐饮品牌等二十余家用人单位。