一年制西餐烘焙酒店管理专业

专业核心价值体系

教学模式创新特点

课程采用三阶段渐进式培养体系，前三个月重点夯实西点烘焙基础功，中期四个月强化西餐烹饪技巧，后期两个月进行门店运营沙盘演练。教学现场配备全套商用级设备，还原真实餐饮工作环境。

技术课程详解

• 西点模块：涵盖蜂蜜蛋糕、油酥点心等32种经典品类制作
• 西餐模块：系统教授法式浓汤、意大利烩饭等24种主流菜式
• 管理模块：包含原材料采购周期计算、菜单定价策略等实战内容

学员成长路径

课程设置每周技能考核与月度综合评审，确保学习效果可视化。典型学员案例显示，经过120课时训练可独立完成10人份西式宴席制作，240课时掌握门店日常运营管理流程。

设备教学优势

教学现场配备德国Rational烤箱、意大利Mondial厨师机等专业设备，学员可接触行业前沿工具。课程特别设置设备维护保养单元，延长器材使用寿命20%-35%。

职业发展双通道

毕业学员可选择进入星级酒店、连锁餐饮企业担任技术岗位，亦可获得学校提供的创业扶持。数据显示，往期学员中68%进入知名餐饮企业，22%成功开设个人工作室。

费用保障说明

课程费用包含全部耗材及认证考试费用，学习期间不产生额外支出。校方承诺课程内容与招生简章完全一致，中途不加收任何费用。