上海凯达职业培训

学校以中央人才工作会议精神为指导
帮助学生在专业领域不断追求卓越、积累实战经验和超群技能
都成长为行业内卓尔不凡的国际性领军人才

400-688-0112

法式西餐美食精品特色班

法式西餐美食精品特色班

授课机构：上海凯达职业培训

上课地点：浦东新区

成交/评价：

联系电话： 400-688-0112

法式西餐美食精品特色班课程详情

法餐教学核心特色

凯达国际西餐学校独创五维教学体系，从食材认知到开店指导形成完整闭环。教学过程中特别注重三项能力培养：

模块分类	教学内容	课时占比
经典菜品实操	46道法餐标准化制作	65%
运营管理	成本控制与菜单设计	20%
场景实训	餐厅情境模拟教学	15%

课程体系详解

课程涵盖从基础到精通的完整知识链条，特别强化五大核心模块：

食材处理技术：龙虾去壳、牛排熟成等专项训练
酱汁调配工艺：掌握12种经典法餐酱汁配方
摆盘美学：米其林餐厅级别的菜品呈现技巧
设备应用：专业烤箱、低温慢煮机等设备操作
品控管理：菜品出品标准化流程建立

经典菜品模块

品类	代表菜品
汤品系列	法式龙虾浓汤、香浓培根土豆汤
主菜系列	澳洲谷饲肉眼牛排、法式煎鹅肝
海鲜料理	焗烤波士顿龙虾、香煎海鲈鱼

教学支持体系

课程实施过程中配备三重保障机制：

原料直供：与优质供应商建立战略合作
设备共享：学员可预约使用专业厨房设备
创业辅导：提供从选址到菜单设计的全程指导

西餐同类型课程

: 上海新东方西餐短期班

: 上海新东方西餐精英班

: 上海新东方西餐精品创业班

: 上海新东方西餐主厨班

推荐课程更多 >

热门推荐

热门推荐