- 上海新东方烹饪教育多年来屡次获得央视报道,也足以说明职业教育备受社会关注的程度,职教兴邦,技能致富,而新东方烹饪以匠人之心铸品质,培养更多符合时代需求的技能型人才。
400-688-0112
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西餐行业呈现年均15%的复合增长率，据行业调查报告显示，国内西餐主厨岗位缺口已达80万人。薪资水平较传统餐饮岗位高出30%-50%，特别是在长三角地区，具备国际认证的西餐师月薪普遍突破万元。
本课程着重培养学员四大核心能力：西式烹调技法系统掌握、厨房标准化管理、餐饮成本控制、创业项目运营。通过2100课时的强化训练，使学员能够独立完成从菜单设计到成本核算的全流程操作。
| 实训阶段 | 核心内容 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础刀工训练 | 直切/推切/削旋等20种技法 | 食材预处理标准流程 |
| 意式料理精修 | 青酱意面/萨拉米披萨等30款 | 地中海风味调制技术 |
| 西餐师资格认证 | 5级到4级技能进阶 | 标准化出品控制 |
方向学员可获得：
- 与50+星级酒店的人才直通渠道
- 行业主厨职业规划指导
- 定期举办的校企双选交流会
创业方向学员可获得：
- 餐饮项目可行性分析模板
- 设备采购成本优化方案
- 门店动线设计指导手册
