| 教学模块 | 核心内容 | 实操项目 |
| 基础理论 | 韩国饮食文化发展史 | 传统餐具认知 |
| 经典菜品 | 24种泡菜腌制工艺 | 石锅拌饭制作 |
| 特色技法 | 宫廷料理制作标准 | 韩式烤肉腌制 |
课程设置涵盖从传统家庭料理到现代餐饮创新的完整知识体系，特别强化韩式汤品熬制与发酵食品制作两大特色板块。学员将系统掌握大酱汤的六种地域风味差异，了解不同季节泡菜储存的温控要点。
▸ 星级酒店韩餐厨房主厨
▸ 连锁餐饮企业技术督导
▸ 食品加工企业研发专员
▸ 店面设计标准化方案库
▸ 原料采购渠道共享
▸ 新品研发季度更新
实训厨房按商用标准配置双门发酵冰箱及专业泡菜腌制器具，理论教室配备多媒体教学系统，可实时调取韩国本地餐饮市场运营数据。课程资料库包含200+道传统料理配方手册，定期更新米其林指南收录的现代韩餐创新案例。
