上海SCA咖啡师考证课程

国际认证咖啡师成长路径

作为SCA认证体系的重要培训基地，王森学校采用模块化教学方式，将咖啡理论知识分解为可量化操作标准。学员通过设备操作、感官训练、服务流程三大核心模块的系统学习，掌握从咖啡豆筛选到饮品呈现的全流程技术规范。

SCA认证体系深度解读

精品咖啡协会认证系统包含六大模块，其中咖啡师认证侧重饮品制作与客户服务能力培养。认证课程采用阶梯式培养模式，初级认证要求掌握20种标准饮品的规范制作流程，中级认证则需具备复杂设备调试与品控管理能力。

课程技术亮点解析

• • 萃取变量控制：水温/粉量/萃取时间的精准调控
• • 感官校准训练：SCAA风味轮实际应用指导
• • 设备维护技巧：磨豆机/咖啡机的日常保养规范

职业发展双认证优势

持有SCA双认证的咖啡师在职业发展中呈现明显优势。据统计，认证咖啡师的平均薪资较普通从业者高出35%-45%，在精品咖啡馆招聘中持证者获得复试机会的概率提升60%以上。课程设置特别加入门店运营实战模拟环节，学员需完成从原料采购到客户服务的完整流程演练。

认证考核流程说明

考核分为理论测试与实操评估两部分，理论考试采用在线答题系统，题库覆盖咖啡化学、设备原理等七大知识领域。实操考核要求学员在限定时间内完成指定饮品的制作，由SCA认证考官进行盲测评分。