作为沪上知名的西点培训项目，蛋糕甜点全能班整合了市场需求量的六大专业技能模块。课程设计经过行业专家论证，将甜品制作、烘焙蛋糕、裱花装饰等关键技术分解为可操作性强的单元课程。
| 专业模块 | 课时占比 | 技能产出 |
|---|---|---|
| 烘焙蛋糕 | 25% | 戚风/慕斯/芝士蛋糕制作 |
| 裱花装饰 | 20% | 奶油霜调制/立体裱花技术 |
| 面包烘焙 | 18% | 欧包/甜面包发酵工艺 |
适合人群包括希望系统学习西点技术的爱好者、计划从事烘焙行业的转职者以及筹备自主创业的经营者。课程采用分阶段达标制，前四周集中突破基础技法，中期进行产品组合训练，后期侧重商业应用场景模拟。
课程突破传统单一技能教学模式，引入模块化技能矩阵。在甜品制作模块中，学员将掌握法式闪电泡芙、日式和果子等八大流行品类；咖啡模块则包含意式浓缩萃取、拉花艺术等实用技术。
配备三菱商用烤箱、KitchenAid搅拌机等专业设备，还原真实后厨工作环境
教学团队由蓝带认证导师与五年以上门店经验技师组成，实行双师辅导制
