• 让学生展现他们在烘焙和西点这方面的才华
  • 为年轻人才提供融入高技术和专业知识的机会。
  • 培养年轻人,创造机会,实现人才和技术资源的整合

400-688-0112

上海西式料理创业班

上海西式料理创业班

授课机构: 上海王森西点烘焙学校

上课地点: 灵石校区

成交/评价:

联系电话: 400-688-0112

上海西式料理创业班课程详情

国际料理体系全解析

西餐教学实景
料理体系 代表菜品 技术要点
地中海风味 萨拉米披萨/通心粉 面团发酵控制/酱料熬制
法式经典 酥皮海鲜汤/鹅肝料理 火候分层/摆盘艺术

在咖啡专项模块中,学员将掌握从咖啡豆烘焙到成品制作的完整流程。通过调节研磨度与水温的配比关系,配合打奶泡的力度控制,实现天鹅拉花等进阶造型。

教学特色解析

实操教学现场
  • • 每日3小时实操训练:从刀具使用到设备操作全程指导
  • • 原料认知课程:辨别36种香料与调味品特性
  • • 成本控制模块:餐饮业食材损耗率控制技巧

职业发展通道

完成培训的学员可选择两条发展路径:入职希尔顿、香格里拉等国际酒店集团的西厨岗位;或依托学校提供的设备采购渠道与菜单设计服务开设独立餐厅。

星级酒店主厨 咖啡店经营者 烘焙坊技术顾问