| 教学模块 | 核心技术要点 | 实训设备 |
|---|---|---|
| 咖啡制作 | 意式浓缩萃取/奶泡成型控制/拉花构图 | 专业半自动咖啡机 |
| 烘焙技术 | 温度曲线控制/烘焙度鉴别/单品处理 | 智能烘焙实验机 |
咖啡豆处理环节着重教授原产地鉴别技巧，学员将通过显微观察掌握咖啡生豆品质判断标准。烘焙课程设置12个实操节点，包含热风式与直火式烘焙机的差异化操作训练。
实训教室配备德国进口组合式烤箱，可实现分段控温与蒸汽喷射功能。咖啡实训区设置20台商用半自动咖啡机，模拟真实门店工作动线。
原料实验室配备糖度计、水分测定仪等专业设备，用于产品研发阶段的数据化品控。每季度更新教学模具库，确保学员掌握前沿装饰技法。
服务中心设立职业规划导师岗位，提供简历优化与面试技巧专项培训。合作企业库包含200+知名连锁品牌，定期举办专场人才双选会。
课程包含SCA咖啡师认证考点培训，配置模拟考试系统。优秀学员可获推荐参加世界咖啡冲煮大赛等国际赛事，往届学员曾获亚洲区赛事银奖。
校内定期举办创意甜点设计比赛，获奖作品将纳入教学案例库。技术研发中心提供专项辅导，协助学员申请产品专利。
