随着餐饮行业规范化发展，持有国家职业资格证书的中式面点师成为星级酒店、连锁餐饮企业的核心需求岗位。上海宏星学校开设的分级培训课程，系统培养学员掌握传统面点制作工艺与现代创新技法。
| 证书等级 | 报考条件 | 培训周期 |
|---|---|---|
| 初级 | 初中及以上学历 | 120课时 |
| 中级 | 持有初级证书 | 160课时 |
| 高级 | 中级证书满2年 | 200课时 |
本校作为人社局定点培训机构，为不同群体学员提供差异化补贴方案：
涵盖面团调制、馅料配制、成形技法等传统工艺，重点强化和面、揉面、擀皮等基础操作规范。
结合市场需求开发低糖健康面点、速冻面食制品加工等现代食品加工技术。
实训基地配备专业醒发箱、蒸煮设备等教学器具，实行小班化教学。考核连续三年保持92%以上，结业学员可获推荐至知名餐饮企业。
