作为沪上传统点心的代表，生煎包承载着百年饮食文化精髓。其制作讲究三分包七分煎，金黄酥脆的底部与松软面皮形成绝妙口感，内藏鲜美肉汁的独特风味成就了这道经典小吃。
实操强化训练：每日进行3轮完整操作循环，涵盖早中晚不同时段备餐
商业配方解密：传授门店专用调味比例，破解肉汁锁鲜关键技术
设备选型指导：分析不同煎锅特性，推荐性价比最高厨具组合
| 阶段 | 内容要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础奠基 | 面团调制/皮冻熬制 | 独立完成三种面团配比 |
| 技能提升 | 包制成型/煎制工艺 | 每分钟规范包制8-10个 |
| 商业应用 | 成本核算/品控管理 | 制定标准化操作流程 |
学员完成全部课程后，需通过理论笔试与实操考核双项测试。实操作品需达到门店出品标准，方予颁发认证证书。另享12个月技术咨询支持，解决开店过程中遇到的实际问题。
