- 上海新东方烹饪教育多年来屡次获得央视报道,也足以说明职业教育备受社会关注的程度,职教兴邦,技能致富,而新东方烹饪以匠人之心铸品质,培养更多符合时代需求的技能型人才。
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烘焙行业呈现持续增长态势，据行业白皮书显示，西点师岗位需求年增长率达18%，其中具备系统培训背景的专业人才尤为紧缺。优秀从业者平均晋升周期比传统餐饮行业缩短40%，约67%的成熟技师选择自主创业。
| 小班精讲制 | 师生比例严格控制在1:5以内，确保每个操作细节都能得到及时指导 |
| 模块化实训 | 实操课时占比超过总课时的80%，配备国际标准商用烘焙设备 |
| 双师型团队 | 由法国MOF认证大师与本土烘焙冠军组成教学团队 |
从面团基础处理到简单裱花技法，系统掌握12种经典面包制作工艺，熟悉原料特性与设备操作规范。
重点突破法式可颂开酥技法、慕斯乳化控制、巧克力调温三大核心技术难点。
校区配备德国温控烤箱、日本和面机等专业设备，模拟真实烘焙工坊环境。理论教室配置多媒体教学系统，实操区按功能划分为面包制作区、蛋糕装饰区等六大实训模块。
