- 一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营
- 传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命
- 竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业
400-688-0112
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作为具有百年传承的特色美食，刀削面制作讲究「三功九法」的技艺精髓。本课程采用分阶教学体系，通过12个核心模块的系统训练，使学员在28天内掌握从原料甄选到成品出餐的全流程工艺。
| 教学阶段 | 核心内容 | 训练目标 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 面粉选配/水温控制/揉面手法 | 掌握面团黄金配比 |
| 进阶模块 | 削刀运用/入锅角度/厚薄控制 | 每分钟60片标准出品 |
▪ 开店风险评估系统
▪ 标准化操作手册
▪ 供应链对接平台
▪ 品牌视觉系统设计
▪ 营销活动方案库
▪ 食品安全认证指导
