- 一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营
- 传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命
- 竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业
400-688-0112
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上海煌旗餐饮培训机构针对市场需求推出的特色鸡公煲课程，采用理论+实训+开店的三段式培养模式。课程涵盖从食材预处理到成品出餐的12道关键工序，特别强化酱料熬制、火候控制等易错环节的专项训练。
| 教学模块 | 标准课程 | 强化课程 |
|---|---|---|
| 核心酱料配方 | 3种基础味型 | 6种地域化改良配方 |
| 设备操作培训 | 常规厨具使用 | 智能烹饪设备操作 |
阶段着重食材筛选标准，通过对比实验让学员掌握鸡肉部位选取要诀。第二阶段进行调味料配比实训，采用分步量化教学确保口味稳定性。
选址评估团队提供商圈人流分析报告，协助确定合理租金区间。设计部门根据店面结构制作三维效果图，确保空间利用率化。
物料采购清单细化到包装耗材规格，提供长三角地区优质供应商名录。开业期间派驻督导进行现场运营指导，制定个性化促销方案。
实行每日学习成果检测制度，建立学员成长档案追踪技术掌握进度。设置专项补修机制，针对酱料调配、火候控制等难点模块提供额外实训课时。
