- 上海新东方烹饪教育多年来屡次获得央视报道,也足以说明职业教育备受社会关注的程度,职教兴邦,技能致富,而新东方烹饪以匠人之心铸品质,培养更多符合时代需求的技能型人才。
400-688-0112
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| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 禽类分级标准/香料鉴别/设备选型 | 掌握7大类食材挑选要诀 |
| 预处理工艺 | 腌制手法/刀工训练/风干控制 | 完成12种基础处理工序 |
课程涵盖广式烧腊、潮式卤味等八大菜系经典技法，特别设置酱汁熬制专项训练。学员将在模拟厨房环境中，使用专业级烤炉、晾挂架等设备完成200+次实操训练。
