- 上海新东方烹饪教育多年来屡次获得央视报道,也足以说明职业教育备受社会关注的程度,职教兴邦,技能致富,而新东方烹饪以匠人之心铸品质,培养更多符合时代需求的技能型人才。
400-688-0112
400-688-0112
专业课程涵盖食材甄选到门店运营全流程，五阶渐进教学体系确保技术掌握：
| 教学阶段 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 原料基础 | 30+种香料辨识、肉类分切技巧、食材保鲜标准 |
| 底料工艺 | 牛油底料秘制配方、香料配比技巧、油料保存规范 |
| 汤底调制 | 骨汤熬制工艺、菌汤制作秘诀、特色汤底创新 |
| 菜品处理 | 肉类腌制配方、时蔬预处理、特色拼盘设计 |
| 运营管理 | 成本控制方案、设备选购指南、人员管理流程 |
采用分段式实操训练，每个技术模块配备专项训练：
| 支持类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学保障 | 不限课时重复学习、技术问题终身咨询 |
| 创业支持 | 选址评估报告、设备采购清单、开业活动方案 |
| 资源对接 | 优质原料供应商推荐、餐具定制渠道共享 |
课程融入现代餐饮市场需求，在传统工艺基础上研发新派锅底：
