- 上海新东方烹饪教育多年来屡次获得央视报道,也足以说明职业教育备受社会关注的程度,职教兴邦,技能致富,而新东方烹饪以匠人之心铸品质,培养更多符合时代需求的技能型人才。
400-688-0112
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| 指标类型 | 行业数据 | 市场份额 |
|---|---|---|
| 餐饮门店总量 | 20万+ | 火锅品类60% |
| 客单价区间 | 65-120元 | 中式正餐TOP3 |
当前烤鱼品类复购率达42%，消费群体中25-35岁占比超过58%，门店存活周期较普通餐饮延长27%。
涵盖鲈鱼、江团等7种常用鱼类的鉴别标准，传授快速去鳞技法与保活运输要点，重点训练3秒开背刀法。
解析28味核心香料的协同效应，掌握温度对香气释放的影响规律，实操训练精确到0.1克的称量标准。
通过红外测温设备量化教学，使学员能准确判断180℃-220℃油温区间，掌握不同鱼肉的焦化临界点。
配备全流程模拟厨房，包含商用级烤鱼炉具与排烟系统，每期学员可获得价值380元的香料配伍手册。
结业学员可加入区域餐饮联盟，享受集中采购与品牌授权支持，优秀项目可获得设备租赁补贴。
