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400-688-0112
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上海煌旗餐饮实训基地开设专项粥品制作课程，采用分阶段渐进式教学法。专业导师现场演示谷物配比、火候控制、调味技巧等关键环节，学员通过实时操作设备掌握标准化流程。
| 教学阶段 | 重点内容 | 实操设备 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 谷物特性分析/采购标准 | 样品展示柜 |
| 预处理技术 | 浸泡时长/粉碎工艺 | 定量粉碎机 |
| 熬制工艺 | 温度曲线控制/稠度调整 | 智能熬煮锅 |
针对学员关心的出品稳定性问题，课程特别设置标准化操作训练模块。通过电子秤量具的规范使用、定时器的精准控制、粘度检测仪的实际操作，确保每批次产品品质统一。
课程采用结果导向型培训模式，设置阶段性成果验收节点。学员需独立完成从原料配比到成品包装的全流程操作，导师依据行业标准进行盲测评分，确保技术真正掌握。
