- 一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营
- 传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命
- 竭诚所能为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业
400-688-0112
400-688-0112
➤ 原料科学配比：详解面粉筛选标准、老面培育温度控制、水质酸碱度调节等基础要素
➤ 发酵工艺精讲：传授三次醒发时间把控、环境温湿度调节、面团状态判断等关键技术
➤ 成型蒸制技巧：包含揉面手法、造型设计、蒸柜火候控制等实操要点现场演示
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 设备支持 | 提供和面机、蒸柜等设备操作培训 |
| 原料采购 | 共享优质供应商资源清单 |
| 店铺运营 | 每日备货量计算指导方案 |
✓ 阶段性技能考核：设置面团延展度、成品孔隙率等量化评估指标
✓ 故障排除实训：模拟面团发酵异常、成品塌陷等20+常见问题处理
✓ 产品迭代指导：根据地域口味差异调整配方参数
➢ 基础阶段：掌握老面馒头标准化生产流程
➢ 进阶阶段：学习杂粮馒头、造型馒头等衍生品开发
➢ 精研阶段：参与新品研发测试与市场反馈分析
