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重庆小面

重庆小面

授课机构： 上海食为先小吃实训机构

上课地点： 嘉定校区

成交/评价：

联系电话： 400-688-0112

重庆小面课程详情

重庆小面技术展示

六大核心技术优势解析

配方标准化 30+教学品类 区域化改良
精确到克的调料配比 涵盖主流面食品类 珠三角口味专项调整

教学体系三维度

理论模块

原料甄选标准｜成本控制方法｜设备采购指南｜店铺动线设计原理｜食品安全规范

实操模块

红油熬制工艺｜高汤吊制技巧｜浇头炒制手法｜面条煮制火候｜摆盘呈现标准

运营模块

商圈评估方法｜外卖平台运营｜会员管理体系｜产品迭代策略｜危机处理预案

特色教学项目明细

  • 1 传统红汤系列：红烧牛肉/肥肠/排骨面
  • 2 经典清汤系列：三鲜/香菇炖鸡/煎蛋面
  • 3 秘制调料工艺：油辣子/姜蒜水/芝麻酱

教学保障体系

实践操作台与真实厨房1:1配置｜每日新鲜食材供应｜教学成果量化评估｜阶段性技术考核｜结业作品盲测机制

创业支持计划

  • 店铺选址分析报告
  • 设备采购清单
  • 原料供应渠道
  • 菜单设计模板
  • 营销方案库
  • 产品更新服务
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