食为先餐饮教育推出的麻辣烫专项培训课程持续受到创业者追捧，每日均有新学员加入实践学习。课程聚焦技术核心与经营实务，涵盖传统串签、现代碗装、砂锅火锅等多种形态，满足不同区域市场需求。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 香料配比 | 二十余种香辛料的甄选与黄金配比 |
| 底料熬制 | 传承工艺与温度控制要诀 |
| 食材处理 | 肉类预处理与蔬菜保鲜技巧 |
| 汤底调配 | 骨汤/菌汤/番茄汤底制作 |
| 经营模式 | 四种门店形态运营策略 |
| 成本控制 | 食材损耗率与毛利计算法 |
• 原料鉴别：香辛料分级标准与采购渠道
• 设备认知：不同形态门店设备配置方案
• 食安规范：餐饮服务食品安全操作标准
• 现场演示底料炒制火候控制
• 汤底调配的量化标准演示
• 串签效率提升的实操技巧
• 学员独立完成全天候备料流程
• 模拟高峰时段出品压力测试
• 门店突发情况应对演练
