作为北方传统面食的典型代表，天津包子历经百年技艺沉淀形成独特制作体系。其中以十八道褶闻名的狗不理包子代表性，其面皮发酵工艺与三鲜馅料配方构成核心技术壁垒。
| 课程模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 面皮工艺 | 老面发酵控制/水温配比/揉面手法 | 发酵时间误差±3分钟 |
| 馅料调制 | 肥瘦黄金比例/调味时序/锁水技巧 | 误差率控制≤2% |
培训课程设置三大进阶模块，采用5:3:2的黄金教学配比：50%现场实操指导+30%配方解析+20%开店实训。重点攻克面皮延展性控制、馅料鲜味保持、蒸汽火候调节三大技术难点。
课程采用模块化教学体系，配备标准化操作手册。学员可获赠《包子铺运营管理规范》电子资料包，内含20套成功案例的店铺布局方案。结业后可申请免费复训，享受原料供应链对接服务。
「课程承诺」
：未掌握核心技术可免费续学
配方保真：提供原始配方公证备案
设备指导：专业采购清单避免浪费
