核心教学模块解析
技术实训体系
- 活鱼处理技巧：解刨手法与新鲜度把控
- 秘制腌料配方：十三种香料黄金配比
- 特色酱料制作：麻辣/蒜香/酱香三种主流味型
- 辅料搭配方案：时蔬组合与成本控制
创业支持服务
| 服务类型 | 具体内容 |
| 选址规划 | 商圈评估/客流分析/租金谈判 |
| 设备采购 | 定制化厨房设备清单 |
| 运营管理 | 成本核算/菜单设计/营销策略 |
教学进度安排
首日重点掌握基础刀工与食材预处理，次日进行酱料熬制实训，第三日完成全套流程实操演练。每日课程结束后安排专项答疑，确保技术难点完全突破。
常见问题解答
- 课程周期：常规班5-7天/速成班3天
- 教学方式：理论讲解+示范操作+独立实操
- 食材供应：提供本地优质供应商名录
