作为华东地区知名餐饮培训机构，食为先深耕小吃技术教研领域，独创的模块化教学体系已培养近千名餐饮创业者。麻辣香锅专项课程聚焦市场需求，将复杂工艺拆解为可复制的标准化流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 底料炼制 | 28种香料配比/油温控制/炒制时长 | 独立完成5种经典配方 |
| 食材处理 | 荤素分切技巧/腌制工艺/保鲜存储 | 30秒完成标准切配 |
阶段：基础认知
系统认识32种常用香辛料特性，掌握原料采购鉴别技巧，了解设备保养规范。
第二阶段：核心工艺
现场演示红油炼制七步法，学员实操炒制底料并接受味型校准。
第三阶段：产品组合
学习设计荤素搭配方案，掌握不同季节的食材组合策略。
结业学员可获赠《餐饮门店管理手册》，包含成本核算模板、员工培训方案及营销活动日历。每月第三周举办校友交流会，邀请成功店主分享实战经验。
选择麻辣香锅专项培训的学员，可额外获得3个月线上技术指导服务。
