在追求效率的现代餐饮市场中，柴火鸡以其独特的烹饪方式持续吸引着美食爱好者。本培训项目完整保留传统土灶技法，结合标准化操作流程，使学员既能掌握古法精髓，又能适应现代餐饮管理需求。
| 教学模块 | 传统教学 | 食为先教学 |
|---|---|---|
| 酱料配方 | 经验传授 | 量化标准 |
| 设备采购 | 自行寻找 | 渠道直供 |
培训首日即进入实操环节，学员从食材处理开始，经历灶台生火、酱料调配、火候控制等完整流程。教学采用分阶段达标制，确保每个关键步骤完全掌握。
培训后期特别设置模拟经营环节，学员需在指导老师监督下完成从采购到出餐的全流程操作，培养实际经营能力。
结业学员可享受三项持续服务：季度配方升级推送、设备维护指导、经营问题在线答疑。定期举办的校友交流会，为创业者提供资源对接平台。
