| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 羊汤熬制 | 火候控制/去膻技巧 | 汤色乳白/口感醇厚 |
| 冷盘制作 | 刀工处理/摆盘艺术 | 厚薄均匀/造型美观 |
采用分段考核机制，每个模块设置独立操作测试，学员需现场完成从原料处理到成品呈现的全流程操作。未达标模块可申请专项补训，确保八大核心技能完全掌握。
| 项目 | 传统作坊 | 本机构 |
|---|---|---|
| 教学周期 | 3-6个月 | 15天速成 |
| 配方保密 | 核心保密 | 完全公开 |
学员结业后可获赠《开店筹备手册》，包含设备采购清单、店面设计模板、成本控制方案等实用文档。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和产品升级方案。
