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400-688-0112

千层饼培训

千层饼培训

授课机构: 上海恒味小吃培训

上课地点: 上海恒味小吃培训

成交/评价:

联系电话: 400-688-0112

千层饼培训课程详情

经典面食技艺传承

外酥内软的千层饼作为传统特色面食,其制作工艺讲究面皮延展性与油温控制的完美结合。经过专业改良的现代制作技法,在保留传统风味的同时显著提升出品效率。

课程核心模块

  • 原料配比解析:面粉筛选标准/油脂选用技巧/调味料黄金比例
  • 成型工艺实操:七次折叠技法/层次均匀控制/擀制力度掌握
  • 煎制火候教学:温度区间控制/翻面时机判断/酥脆度保持方案

教学特色说明

▌设备配置指导

解析商用电饼铛与燃气设备的性能差异,提供采购成本控制方案,现场演示设备维护保养全流程。

▌店铺运营支持

包含产品定价策略、早餐时段运营方案、外带包装设计等增值教学内容,定期更新营销方案库。

教学服务承诺

采用阶段式能力验证体系,每个教学模块设置专项操作考核,确保学员掌握面坯水分调节、油酥涂抹均匀度控制等关键技术要点。

提供三年期技术咨询服务,结业学员可免费参加新品研发课程,获取最新口味改良方案与健康膳食搭配指南。