源自东京的咖喱烹饪体系，融合关东关西地域特色，系统拆解香料配比公式。课程涵盖基础酱料调制、食材预处理、摆盘设计等15个技术模块。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 香料配比 | 8种基础香料黄金比例 | 6课时 |
| 酱料熬制 | 浓稠度控制技巧 | 8课时 |
配备标准化操作间，采用日本原装调理器具，每期学员限制在12人以内。课程包含三次门店实地考察，结业赠送电子版《开店筹备手册》。
课程设置阶段性考核，通过作品盲测确保技术达标。毕业作品需独立完成包括咖喱猪排饭、海鲜咖喱乌冬面在内的五款标准套餐。
往期学员开店成功率数据：
