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授课机构： 上海恒味小吃培训
上课地点： 上海恒味小吃培训
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传统卤制工艺历经数代改良，形成独特的味型体系。核心卤水需精确配伍八角、桂皮、草果等28味中药材，通过文火慢熬72小时激发香料深层韵味。现代制作工艺在保持传统风味基础上，创新研发标准化操作流程。
配备标准化操作间还原真实生产环境，每期学员不超过8人确保指导质量。课程包含门店运营管理专项培训，涵盖产品定价策略、库存管理、营销活动策划等实用内容。
