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授课机构： 上海恒味小吃培训
上课地点： 上海恒味小吃培训
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精选新鲜时蔬与特色配料，通过刀工处理、调味配比、拌制手法三大关键技术，打造层次分明的味觉体验。其中红油炼制作为灵魂工序，需精准把控辣椒品种配比与油温曲线。
结业学员可获赠电子版《凉拌菜调味公式手册》，包含200种食材搭配方案。定期举办校友产品品鉴会，提供三个月技术顾问支持，协助解决实际经营中的产品迭代问题。
