模块化教学体系解析

课程采用三阶段进阶式培养方案，从原料认知到成品研发系统构建学员知识体系。首月重点掌握烘焙基础理论，包括面粉蛋白质含量对成品的影响、奶油打发程度判断等核心技术要点。

核心课程技术分解

教学方案包含八大专项训练单元，每个单元配备标准化操作视频及失败案例解析。裱花课程采用分层教学法，从基础玫瑰裱制到3D立体造型逐步提升，确保学员掌握二十种以上裱花技法。

• 烘焙科学模块： 重点讲解面筋形成原理、酶活性对发酵的影响等专业理论
• 造型艺术模块： 包含节日主题蛋糕设计、翻糖造型等创意课程
• 门店实务模块： 模拟真实门店场景进行动线规划与产品陈列实训

职业认证体系

培训期间组织三次模拟考核，最终参加国家职业技能鉴定考试。考核通过者将获得初、中级《西式面点师》职业资格证书，该证书全国通用且符合欧盟认证标准，特别适合计划出国发展的学员。

发展通道

建立长三角地区200+合作企业网络，定期举办专场招聘会。往期学员多任职于国际连锁品牌研发部门，部分优秀学员成功创立个人工作室，平均薪资较行业水平高出18%-25%。

"系统化的课程设置让学员在两个月内达到行业要求的技术水准，我们的合作企业特别认可这种强化培养模式。"