| 教学阶段 | 核心内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 原料认知与基础技法 | 掌握面粉鉴别、发酵原理、基础裱花手法 |
| 技能提升期 | 现代烘焙工艺 | 学习慕斯制作、翻糖艺术、法式甜点造型 |
课程设置注重技术迭代，每月更新3-5款市场流行产品配方，确保教学内容与行业趋势同步。
教学模块包含原料科学、设备操作、成本核算三大知识板块，特别增设门店运营沙盘模拟课程，培养学员从产品制作到店铺经营的综合能力。
实行阶段考核制度，每个教学单元设置产品达标测试，未通过者享受免费补课权益。学员毕业后两年内可申请返校进修新研发课程，仅需承担材料成本费用。
认证体系：经考核合格颁发国家人力资源部《西式面点师》职业资格证，证书编号全国联网可查，国际通用。
合作企业涵盖85℃、巴黎贝甜等知名连锁品牌，毕业生主要任职方向包括：
