在餐饮消费升级的背景下，甜点烘焙裱花研修班聚焦实战技能培养，通过丹麦起酥面包、天然酵母欧包等四大面包体系的系统教学，配合慕斯蛋糕、马卡龙等二十余种经典甜点的制作训练，让学员在三个月内掌握开店所需的完整技术链。
| 教学模块 | 技术要点 | 商业应用 |
|---|---|---|
| 面包烘焙 | 丹麦面团开酥技法、天然酵种培养、杂粮配比计算 | 早餐时段产品线规划 |
| 甜品制作 | 慕斯乳化温度控制、马卡龙裙边形成原理 | 下午茶套餐设计 |
| 翻糖工艺 | 糖霜延展性调节、花卉造型塑形技巧 | 节日定制产品开发 |
区别于传统烘焙教学，本课程特别强化产品研发能力培养。在翻糖模块中，学员将系统学习婚礼蛋糕造型设计，掌握陶艺蛋糕胚体塑形、韩式花卉组装等进阶工艺。裱花课程包含立体造型制作训练，涵盖动漫IP复刻、浮雕纹样绘制等市场需求旺盛的实用技术。
往期学员已完成作品包括：多层渐变星空蛋糕、可食用植物景观甜点台、中国风糖霜饼干礼盒等创新产品。在结业考核中，要求独立完成从原料采购到成品包装的全流程操作，确保技术掌握的系统性。
