核心教学模块详解
法式西点专项课程
- 原料辨识：系统讲解巧克力、奶油等原料特性与保存方法
- 胚底制作：涵盖杏仁胚、可可戚风胚等六种基础胚体工艺
- 装饰技法：星空淋面、豹纹淋面等12种流行装饰手法实操
- 创意组合：教授三层架构甜品设计原理与风味搭配技巧
韩式立体刺绣裱花
| 教学阶段 | 技术要点 |
| 基础造型 | 月牙形/花环形蛋糕架构制作 |
| 花卉制作 | 奥斯丁玫瑰/山茶花等八种流行花型 |
| 立体造型 | 玻尿酸鸭/小黄人等IP形象立体塑造 |
创意生日蛋糕专题
课程涵盖从基础抹面到复杂造型的全流程：
- 胚体制作：戚风胚/慕斯胚等五种基底选择
- 装饰工艺：渐变色芭比/旋转木马等流行款式
- 主题设计：冰雪奇缘/小猪佩奇等IP蛋糕开发
- 配件制作：巧克力插件/糖霜装饰物制作技法
特色教学服务
原料认知体系
建立原料采购数据库，解析不同品牌奶油/巧克力特性，掌握原料储存与品质鉴别技巧。
设备操作规范
详细讲解烤箱温度控制、喷枪保养等设备使用要点，确保学员熟练掌握专业器具操作。
课程延伸模块
- ✔ 慕斯甜品专题：包含哈士奇慕斯等创意造型
- ✔ 节日糕点课程：广式月饼/蛋黄酥制作工艺
- ✔ 网红爆款特训：豆乳盒子/云朵蛋糕制作秘诀
- ✔ 西点进阶课程：红丝绒蛋糕/法式焦糖布丁
